Сочный шашлык из телятины в малиновом маринаде с овощами в духовке

Сочная, нежная, тающая во рту телятина с легким малиновым оттенком вкуса.... Запеченные овощи с хрустящей корочкой, пропитанные ароматами приправ...ммммм

Ингредиенты:

• телятина 
• лук репчатый
• сладкие помидоры
• малина
• шампиньоны 
• кинза 
• соль, перец, приправа для телятины

Чтобы телятина была сочной её необходимо подержать в маринаде под прессом.

Малиновый маринад:

Нарежьте телятину кусочками, добавьте соль, перец, приправу для телятины, нарезанные лук и помидоры. Малину взбейте блендером и добавьте к выше приготовленному (малину можно взять как свежую, так и замороженную). Все тщательно перемешайте и оставьте под прессом на 20 минут.

Пока телятина маринуется, нарежьте лук толстыми кольцами. Не крупные помидоры разрежьте пополам, шампиньоны — аналогично. Это необходимо для того, чтобы овощи не пригорали.

Возьмите шпажку и поочередно насаживайте на нее телятину, лук, шампиньоны и помидоры. Выложите шпажки на противень. Поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Подавать горячими, перед подачей посыпать зеленью (у меня кинза). Приятного аппетита!