Масленица


Печем вкусные тонкие блины на кефире!

Легкие, воздушные, тонкие блины с дырочками — основа для настоящих произведений искусства. Правила их приготовления довольно просты и чем чаще вы это делаете, тем лучше это и будет получаться!

Читать далее . . .

Как правильно приготовить блины?

Признаюсь, что раньше я готовила блины только на Масленицу. Причина этому — я не любила их готовить! А не любила, потому что не получались! Да-да! Такое тоже может быть! Но я нашла в себе силы это признать и наконец-то научиться готовить идеальные блины! Ведь в мире существует безумное количество отличных рецептов блинов и блинчиков со всевозможными начинками. Как я могу упустить такую часть кулинарии??

Читать далее . . .

Масленица (масленичная неделя) — это один из самых веселых праздников, который остается с нами еще с языческих времен, символизирует проводы зимы. Вся масленичная неделя делится на 2 периода: Узкая Масленица (с понедельника по среду) и Широкая Масленица (с четверга до воскресенья). Если в период Узкой Масленицы можно было заниматься хозяйственными работами, то в Широкую Масленицу делать это было строжайше запрещено. И каждый день масленичной недели имеет свое собственное значение, он связан с определенными ритуалами и традициями.

  • Понедельник — «встреча».

День встречи праздника! Из подручных материалов: старой одежды, соломы и мелких колышков изготавливалось чучело Масленицы. В этот день начинали печь блины, при этом отдавая первый испеченный — нищим и обездоленным, чтобы те помянули усопших.

  • Вторник — «заигрыши».

В этот день звали на блины всех родных и знакомых. Также в этот день традиционно проводились смотрины невест — сватовство. Делалось это не случайно. Ведь при удачном раскладе, свадьбу играли после окончания Великого поста, на Красную горку.

  • Среда — «лакомка».

В этот день — «к теще на блины».

  • Четверг — «широкий разгул».

Начало Широкой масленицы. Все выходили на улицы и устраивали кулачные бои, различные соревнования, катания на лошадях, прыжки через огонь и пр. В этом есть и смысл — так люди выплескивали всю накопившуюся за зиму негативную энергию и разрешали конфликты. Как правило, широкий четверг заканчивался массовым гулянием и пиром, где ели блины большой компанией.

  • Пятница — «тещины вечерки».

В ответ на «лакомку» зять приглашал в гости тещу и всех родственников жены. Тем самым он должен был показать свое радушие и хорошее отношение к ним.

  • Суббота — «золовкины посиделки».

В гости приглашали золовки, которым хозяйка дома должны была подарить подарки. Также зазывали близких подруг и родственниц. Все вместе сидели сплетничали, делились тайнами и секретами.

  • Воскресенье — «Прощеное Воскресенье» = последний день Масленицы.

В этот день сжигают чучело Масленицы — символ зимы, просят друг у друга прощения, освобождая свою душу от грехов.

Все с детства знают самый главный атрибут и символ Масленицы — блин. Горячий, круглый, рыжий — всем видом напоминает солнышко, которое с приходом весны принесет тепло и плодородие!